Šis karis yra stebuklingai skanus ir greitas, ir čia labai svarbūs trys ingredientai, kurie yra iš prieskonių lentynėlės ir šaldytuvo. Tai mano padažas „Daržo choras“ (jei jo neturite, tiks ir trinti pomidorai) – tikrai labai vykęs ir mano dabar LABAI mėgstamas. Prieskonių mišinys „Mango Curry“ (aš perku iš Santa Maria prieskonių, bet gal yra ir kitokių) ir dar vienas svarbus ingredientas, suteikiantis egzotiško skonio ir sotumo – riešutų sviestas. O dėl mėsos, tai galite jos ir nedėti. Aš tiesiog turėjau rūkytos vištos, tai ją ir pasikviečiau, bet ją galima pakeisti virtais avinžirniais ar pupelėmis, ar dar kokia nors daržove, ar kad ir bulvėmis, tik aišku, paprastosios bulvės daug ilgiau kepa ir verda, todėl, jei galite – rinkitės saldžiąsias.
Saldžiąją bulvę reikia nulupti ir supjaustyti nedideliais gabaliukais. Į keptuvę dedame kokoso aliejų ir beriame saldžiosios bulvės gabalėlius. Uždengiame dangčiu ir kepame 10-15 minučių.
Čili pipiriuką supjaustome ir dedame prie saldžiųjų bulvių. Ten pat palydime supjaustytą cukiniją ir viską pabarstome „Mango curry“ prieskoniais. Tegul viskas kiek pasičirškina keptuvėje. Tuo metu susipjaustykite gabaliukais vištieną ir jau tada ir ją į keptuvę dėkite, kartu su „Daržo choru“ ir dar 3 šaukštais vandens. Tegul viskas pakunkuliuoja, įšyla.
Jei neturite rūkytos vištos, bet yra namuose virtos ar, pavyzdžiui, keptos vištos likučių tai irgi tiks. Arba jei žalios vištos krūtinėlės yra, tai ją supjaustykite ir išvirkite ar pakepinkite prieš saldžiąsias bulves. Tada jau ingredientų tvarka būtų tokia: pirmiausia krūtinėlė, tada prieskoniai, saldžiosios bulvės, viskas iškepa, tada jau kviečiatės į keptuvę cukiniją ir „Daržo chorą“.
Pabaigai, dar truputis citrinos sulčių skoniui užbaigti ir aš valgiau su mango čatniu, bet jei jo neturite, tai ne bėda. Galite įsidėti šaukštelį saldaus čili padažo. Aš esu rodžius laidoje kaip išsivirti.
The post Greitas saldžių bulvių, rūkytos vištos ir cukinijų karis appeared first on Beatos virtuvė.