Lengvas Azijos skonių kupinas patiekalas, kurį gamindami užtruksite tik šiek tiek ilgiau, nei prireiks laiko batatams išvirti. Įdomiausia, kad šiame patiekale nepasigesite nei ryžių, nei makaronų, kurie tradiciškai gardinami kariu. Sodrumo ir visumos suteiks batatai ir ekologiškas „Maggi“ sultinys. Ekologiškas reiškia, kad visos šio sultinio sudedamosios dalys atkeliauja iš sertifikuotų ekologiškų ūkių, o ir skonis jo tikrai geras, tinka puikiai ne tik sriubos, bet ir troškiniams, košėms  gardinti. Pirkti yra beveik visur, o aš perku www.barbora.lt.

Gaminame: susmulkiname daržoves: smulkiai sutarkuojame imbiero šaknį ir česnako skilteles, supjaustome aitriąją papriką ir ciberžolės stiebą (naudojame tik baltąją jo dalį). Ant vidutinės ugnies įkaitintame puode viską pakepame su šaukšteliu aliejaus, kol pasklis malonus aromatas – apie porą minučių. Kol daržovės kepa, nedideliais gabalėliais supjaustome batatus. Į puodą įpilame 600 ml vandens, sudedame batatus ir viską užvirę įmetame 1 kubelį ekologiško „Maggi“ vištienos sultinio. Leidžiame puodui burbuliuoti, kol išvirs batatai (atsižvelgiant į tai, kokio stambumo gabalėliais pjaustėte, tai gali užtrukti nuo 8 iki 15 minučių).
Batatams suminkštėjus į sultinį supilame kokosų pieną ir sojų padažą, viską išmaišome ir leidžiame vėl užvirti. Tada į sriubą suberiame krevetes (jei naudojate šaldytas, jas reikėtų atitirpinti), brokolius ir vis pamaišydami paverdame, kol krevetės pakeis spalvą – iš pilkų taps gražiai rožinės. Prieš ragaudami sriubą paskaniname žaliosios citrinos sultimis, kalendromis ir smulkintais svogūnų laiškais.

Kuo ypatingas ekologiškas „Maggi“ sultinys:

„Švari etiketė“ – „Maggi“ sultinyje nerasite konservantų, skonio ir aromato stipriklių ar kitų
maiste nepageidaujamų sudedamųjų dalių.
Ekologiškas produktas – visos sultinių sudedamosios dalys atkeliauja iš sertifikuotų ekologiškų
ūkių.
Geras skonis: labai svarbu, kad sultinys patiekale nedominuotų, kad būtų maloniai švelnaus
skonio ir padėtų kurti visumą – toks ir yra visų trijų rūšių ekologiškas „Maggi“ sultinys.
Ekologiškų „Maggi“ sultinių rasite didžiosiose parduotuvėse.

Ekologiško „Maggi“ vištienos sultinio pagrindinės sudedamosios dalys: druska, vištiena (5,5 %), sviestmedžių aliejus, svogūnai, česnakai, petražolės, ciberžolė, pipirai.

The post Krevečių karis su kokosų pienu ir batatais appeared first on Beatos virtuvė.

„Beatos virtuvė“ koldūnai su kiauliena gali laisviausiai tapti ravioli, jei leisite jiems susidraugauti su pomidorais, baklažanais ir cukinijomis. Patikėkit – kartą paragavę, dažnai tokios draugijos šiems koldūnams užsinorėsite.

Pradedame nuo daržovių. Baklažanus ir cukinijas supjaustome kubeliais. Keptuvėje įkaitiname aliejų, suberiame baklažanus, rozmarino šakelę ir pakepiname, kol apskrus. Suberiame cukinijos kubelius ir pakepiname dar kelias minutes. Suberiame konservuotus pomidorus, supjaustytas keptas ir marinuotas paprikas, beriame gerą žiupsnį raudonėlio, cukraus bei druskos. Išmaišome ir paliekame pasitroškinti apie 10 minučių. Pagardiname šviežiai maltais pipirais ir saujele smulkintų petražolių.

Kol troškinasi daržovės, suberiame „Beatos virtuvė“ koldūnus su kiauliena ir verdame keliomis minutėmis mažiau nei nurodyta. Išimame iš puodo, sudedame į keptuvę, išmaišome ir pakaitiname dar apie minutę. Dedame į lėkštes, pabarstome smulkintomis petražolėmis ir ne nuodėmė būtų užbarstyti ir kietojo sūrio… Eina sau kaip skanu!

Dar trumpai primenu mano koldūnų su kiauliena sudėtį: tešla 50 % (aukščiausios rūšies kvietiniai miltai, geriamasis vanduo, kiaušinių masė, kviečių glitimas, rapsų aliejus, valgomoji druska); mėsos įdaras 50 % (kiauliena 78 %, kepti svogūnai (svogūnai, rapsų aliejus), geriamasis vanduo, valgomoji druska, prieskoniai).

O dabar sąsaršas, kur galima nusipirkti „Beatos virtuvė“ koldūnų ir varškėtukų.

Internetinė parduotuvė www.barbora.lt koldūnai su kiauliena, koldūnai su kalakutiena ir varškėtukai.

VILNIUS

„Maxima XX“ Žalgirio g. 105 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” Šaltkalvių g. 2 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” Viršuliškių g. 30 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” Taikos g. 162A – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” P. Žvirkos g. 1 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” Tuskulėnų g. 66 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” Ukmergės g. 369 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” Tiškevičiaus g. 22 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” Naugarduko g. 84 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” Sausio 13-osios g. 2 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XXX” Mindaugo g. 11 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XXX” Ukmergės g. 282 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XXX” Savanorių pr. 247 – koldūnai su kiauliena, koldūnai su kalakutiena, varškėtukai

„Maxima XXX” Ozo g. 25 – koldūnai su kiauliena, koldūnai su kalakutiena, varškėtukai

„Maxima” Ozo g. 25 – koldūnai su kiauliena, koldūnai su kalakutiena

„Maxima XX” Kovo 11-osios g. 40 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” Pergalės g. 42 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XXX” Ozo g. 18 – koldūnai su kiauliena, koldunai su kalakutiena

„Maxima XX” Laisvės pr. 26 – koldūnai su kiauliena

KAUNAS

„Maxima XX” V. Krėvės pr. 14B – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” T. Masiulio g. 16E – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” K. Baršausko g. 66A – koldūnai su kiauliena

„Maxima XXX” Pramonės pr. 29 – koldūnai su kiauliena, koldūnai su kalakutiena, varškėtukai

„Maxima XX” Šiaurės pr. 8D  – koldūnai su kiauliena

„Maxima XXX” Veiverių g. 150B – koldūnai su kiauliena

„Maxima XXX” Karaliaus Mindaugo pr. 49 – koldūnai su kiauliena, koldūnai su kalakutiena

„Maxima XXX” Savanorių pr. 255 – koldūnai su kiauliena, koldūnai su kalakutiena, varškėtukai

„Maxima XX” Jonavos g. 60 – koldūnai su kiauliena

KLAIPĖDA

„Maxima XX” Šilutės pl. 40A – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” Šilutės pl. 68 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” Liepojos g. 10 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XXX” Šilutės pl.  35 – koldūnai su kiauliena, koldūnai su kalakutiena

„Maxima XXX” Taikos pr. 141 – koldūnai su kiauliena, koldūnai su kalakutiena

„Maxima XXX” Taikos pr. 61 – koldūnai su kiauliena, koldūnai su kalakutiena, varškėtukai

ŠIAULIAI

„Maxima XX” Rūdės g. 14 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” Tilžės g. 225 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XXX” Aido g. 8 – koldūnai su kiauliena, koldūnai su kalakutiena

MARIJAMPOLĖ

„Maxima XX” Bažnyčios g. 38 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XXX” V. Kudirkos g. 3 – koldūnai su kiauliena, koldūnai su kalakutiena

DRUSKININKAI

„Maxima XX” M. K. Čiurlionio g. 99 – koldūnai su kiauliena

ALYTUS

„Maxima XX” Santaikos g. 34G – koldūnai su kiauliena

PANEVĖŽYS

„Maxima XX” Klaipėdos g. 103 – koldūnai su kiauliena

KĖDAINIAI

„Maxima XX” Basanavičiaus g. 93C – koldūnai su kiauliena

UKMERGĖ

„Maxima XX” Žiedo g. 1 – – koldūnai su kiauliena

ŠILUTĖ

„Maxima XX” Miško g. 7 – koldūnai su kiauliena

TAURAGĖ

„Maxima XX” Prezidento g. 72 – koldūnai su kiauliena

RASEINIAI

„Maxima XX” Vilniaus g. 93 – koldūnai su kiauliena

KUPIŠKIS

„Maxima XX” Gedimino g. 53N – koldūnai su kiauliena

GARGŽDAI

„Maxima XX” Klaipėdos g. 37 – koldūnai su kiauliena

IGNALINA

„Maxima XX” Taikos g. 11 – koldūnai su kiauliena

MOLĖTAI

„Maxima XX” Sakalo g. 1 – koldūnai su kiauliena

RADVILIŠKIS

„Maxima XX” Gedimino g. 42A – koldūnai su kiauliena

MAŽEIKIAI

„Maxima XX” Laisvės pr. 56 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” Žemaitijos g. 20-2 – koldūnai su kiauliena

JONIŠKIS

„Maxima XX” Upytės g. 19 – koldūnai su kiauliena

JURBARKAS

„Maxima XX” Algirdo g. 1A – koldūnai su kiauliena

JONAVA

„Maxima XX” Plento g. 3 – koldūnai su kiauliena

PALANGA

„Maxima XX” Klaipėdos pl. 42 – koldūnai su kiauliena

KĖDAINIAI

„Maxima XX” Basanavičiaus g. 93C – koldūnai su kiauliena

ELEKTRĖNAI

„Maxima XX” Rungos g. 4 – koldūnai su kiauliena

PLUNGĖ

„Maxima XX” J. Tumo – Vaižganto g. 81 – koldūnai su kiauliena

ROKIŠKIS

„Maxima XX” Respublikos g. 111B – koldūnai su kiauliena

UTENA

„Maxima XX” Basanavičiaus g. 108B – koldūnai su kiauliena

The post „Beatos virtuvė“ koldūnai su prancūzišku pomidorų troškiniu appeared first on Beatos virtuvė.

Labai macnus, skanus padažas su brokoliais, porais, kmynais ir žinoma, grietinėle. Kad „Beatos virtuvė“ koldūnai su kalakutiena dar glotnesni ir skanesni taptų. Nors šiaip tai jie labai skanūs ir patys vieni. Bet jei netingit pabandykit – nereali vakarienė ir pietūs.

„Beatos virtuvė“ koldūnams užkaičiame puodą vandens, beriame druskos.

Porus nuplauname ir supjaustome. Pakepiname keptuvėje su šlakeliu aliejaus ir geru žiupsniu kmynų, kol pagels. Brokolius smulkiai supjaustome peiliu, beriame į keptuvę, užpilame grietinėlę. Sumažiname kaitrą ir patroškiname viską apie penkias minutes. Nutarkuojame citrinos žievelę, pagardiname druska, pipirais, beriame kaparėlius. Paragaujame ar nieko netrūksta.

Sumetame koldūnus į verdantį vandenį, kaitrą sumažiname ir verdame 5-7 minutes. Koldūnus galima suberti į keptuvę ir sumaišyti su padažu arba patiekti padažą šalia. Nu neraliai skanu!

Dar kartą primenu, kur galima rasti koldūnus ir varškėtukus.

Internetinė parduotuvė www.barbora.lt koldūnai su kiauliena, koldūnai su kalakutiena ir varškėtukai.

VILNIUS

„Maxima XX“ Žalgirio g. 105 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” Šaltkalvių g. 2 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” Viršuliškių g. 30 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” Taikos g. 162A – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” P. Žvirkos g. 1 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” Tuskulėnų g. 66 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” Ukmergės g. 369 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” Tiškevičiaus g. 22 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” Naugarduko g. 84 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” Sausio 13-osios g. 2 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XXX” Mindaugo g. 11 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XXX” Ukmergės g. 282 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XXX” Savanorių pr. 247 – koldūnai su kiauliena, koldūnai su kalakutiena, varškėtukai

„Maxima XXX” Ozo g. 25 – koldūnai su kiauliena, koldūnai su kalakutiena, varškėtukai

„Maxima” Ozo g. 25 – koldūnai su kiauliena, koldūnai su kalakutiena

„Maxima XX” Kovo 11-osios g. 40 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” Pergalės g. 42 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XXX” Ozo g. 18 – koldūnai su kiauliena, koldunai su kalakutiena

„Maxima XX” Laisvės pr. 26 – koldūnai su kiauliena

KAUNAS

„Maxima XX” V. Krėvės pr. 14B – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” T. Masiulio g. 16E – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” K. Baršausko g. 66A – koldūnai su kiauliena

„Maxima XXX” Pramonės pr. 29 – koldūnai su kiauliena, koldūnai su kalakutiena, varškėtukai

„Maxima XX” Šiaurės pr. 8D – koldūnai su kiauliena

„Maxima XXX” Veiverių g. 150B – koldūnai su kiauliena

„Maxima XXX” Karaliaus Mindaugo pr. 49 – koldūnai su kiauliena, koldūnai su kalakutiena

„Maxima XXX” Savanorių pr. 255 – koldūnai su kiauliena, koldūnai su kalakutiena, varškėtukai

„Maxima XX” Jonavos g. 60 – koldūnai su kiauliena

KLAIPĖDA

„Maxima XX” Šilutės pl. 40A – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” Šilutės pl. 68 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” Liepojos g. 10 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XXX” Šilutės pl. 35 – koldūnai su kiauliena, koldūnai su kalakutiena

„Maxima XXX” Taikos pr. 141 – koldūnai su kiauliena, koldūnai su kalakutiena

„Maxima XXX” Taikos pr. 61 – koldūnai su kiauliena, koldūnai su kalakutiena, varškėtukai

ŠIAULIAI

„Maxima XX” Rūdės g. 14 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” Tilžės g. 225 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XXX” Aido g. 8 – koldūnai su kiauliena, koldūnai su kalakutiena

MARIJAMPOLĖ

„Maxima XX” Bažnyčios g. 38 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XXX” V. Kudirkos g. 3 – koldūnai su kiauliena, koldūnai su kalakutiena

DRUSKININKAI

„Maxima XX” M. K. Čiurlionio g. 99 – koldūnai su kiauliena

ALYTUS

„Maxima XX” Santaikos g. 34G – koldūnai su kiauliena

PANEVĖŽYS

„Maxima XX” Klaipėdos g. 103 – koldūnai su kiauliena

KĖDAINIAI

„Maxima XX” Basanavičiaus g. 93C – koldūnai su kiauliena

UKMERGĖ

„Maxima XX” Žiedo g. 1 – – koldūnai su kiauliena

ŠILUTĖ

„Maxima XX” Miško g. 7 – koldūnai su kiauliena

TAURAGĖ

„Maxima XX” Prezidento g. 72 – koldūnai su kiauliena

RASEINIAI

„Maxima XX” Vilniaus g. 93 – koldūnai su kiauliena

KUPIŠKIS

„Maxima XX” Gedimino g. 53N – koldūnai su kiauliena

GARGŽDAI

„Maxima XX” Klaipėdos g. 37 – koldūnai su kiauliena

IGNALINA

„Maxima XX” Taikos g. 11 – koldūnai su kiauliena

MOLĖTAI

„Maxima XX” Sakalo g. 1 – koldūnai su kiauliena

RADVILIŠKIS

„Maxima XX” Gedimino g. 42A – koldūnai su kiauliena

MAŽEIKIAI

„Maxima XX” Laisvės pr. 56 – koldūnai su kiauliena

„Maxima XX” Žemaitijos g. 20-2 – koldūnai su kiauliena

JONIŠKIS

„Maxima XX” Upytės g. 19 – koldūnai su kiauliena

JURBARKAS

„Maxima XX” Algirdo g. 1A – koldūnai su kiauliena

JONAVA

„Maxima XX” Plento g. 3 – koldūnai su kiauliena

PALANGA

„Maxima XX” Klaipėdos pl. 42 – koldūnai su kiauliena

KĖDAINIAI

„Maxima XX” Basanavičiaus g. 93C – koldūnai su kiauliena

ELEKTRĖNAI

„Maxima XX” Rungos g. 4 – koldūnai su kiauliena

PLUNGĖ

„Maxima XX” J. Tumo – Vaižganto g. 81 – koldūnai su kiauliena

ROKIŠKIS

„Maxima XX” Respublikos g. 111B – koldūnai su kiauliena

UTENA

„Maxima XX” Basanavičiaus g. 108B – koldūnai su kiauliena.

The post Koldūnai su kalakutiena ir brokolių padažu appeared first on Beatos virtuvė.

Kartais klasika yra geriausias pasirinkimas. Ji nenuvils, pamalonins, galbūt pavyks nustebinti svečius paruošus pasaulyje žinomą patiekalą. Todėl galvodama apie ką nors išskirtinai gardaus ir saldaus, prisiminiau savo geros pažįstamos Rūtos Marijampolėje įsikūrusiame restorane kepamą nuostabiai skanią ir visų mūsų mėgstamą tartaletę. Paskaninta kriaušėmis ir figomis, patiekiama su vaniliniais ledais ant viršaus, ji nepalieka abejingų. Tešlos trapumą lemia migdolų miltai ir kokybiškas margarinas.
Jei trapią tešlą gaminsite su margarinu, pastebėsite, kad kepinys bus trapesnis nei keptas su sviestu ir ilgiau išliks šviežias. Margarinas yra plastiškesnis, jį lengviau įminkysite, tad ir tešla bus lengviau minkoma ir formuojama. Be to, tokia tešla kepdama gražiai išsisluoksniuoja.

Dabar trumpa paskaitėlė, kaip išsirinkti kokybišką margariną
1. Geras kepinių margarinas privalo būti 80 proc. riebumo – toks tinkamiausias kepiniams.
2.Perkant margariną, etiketėje svarbu paskaityti, ar jame nėra hidrintų augalinių aliejų ir riebalų. Jei sudėtyje nenurodyti iš dalies hidrinti aliejai, vadinasi, nebus ir transriebalų, kurių reikėtų vengti.

3. Pagrindinė margarino sudedamoji dalis yra aliejai, tad būtinai patikrinkite, iš kur jie atkeliauja pasirinktam margarinui gaminti. Jei ant pakuotės rasite RSPO sertifikatą, galite būti ramūs, kad palmių aliejus  atkeliauja iš ūkininkų ir augintojų, tausojančių gamtos ir žemės išteklius, atsakingai vykdančių žemės ūkio veiklą, nes jiems už tai kompensuojama – tuo rūpinasi RSPO organizacija.
4. Rinkdamiesi kepiniams tinkamiausią margariną, atkreipkite dėmesį į sočiųjų riebalų kiekį, nurodytą ant pakuotės. Jei jis sudaro 30–40 g/100 g, margarinas bus minkštesnis, geresnės struktūros, o kepinys – sodresnis.

Pastudijavome etiketes ir išsirinkome margariną „Vilnius“ kepiniams. Šio margarino ir jo brolio – margarino „Vilnius“ kepiniams su sviestu – sudėtyje nėra hidrintų riebalų, transriebalų, aliejai sertfikuoti RSPO organizacijos, o 80 proc. riebumas ir tinkamas sočiųjų riebalų kiekis rodo, kad jis puikiai tiks trapios tešlos kepiniams.

1. Pirmiausia pagaminsime tešlą. Patogiame dubenyje sumaišome miltus, druską ir cukrų. Į sausąjį mišinį tarka įtarkuojame gerai atšaldytą margariną „Vilnius“ – kuo šaltesnis, tuo geriau. Stengiamės margarino gabalėlius pirštais sutrinti iki smėlio konsistencijos. Į gautąją masę po šaukštą pilame vandenį, o kai tešla pradeda lipti į gumulą, ją dedame ant stalo ir dar šiek tiek paminkę suformuojame gražų rutulį. Apsukame maistine plėvele ir įdedame pusvalandžiui į šaldytuvą.
2. Po pusvalandžio pasiruošiame 26 cm tartaletės formą karpytais krašteliais. Jeigu tokios neturite, tiks ir paprasta, atsegama torto forma.
3. Darbuosimės, kaip tai daro tikri prancūzai, – ne kočėlu, o rankomis, nes tešla su margarinu yra plastiškesnė nei su sviestu. Imame tešlos gabalėlius, lipiname ant formos kraštų ir dugno, kol išklosime visą paviršių. Tai puikiai gali daryti ir vaikai. Paruoštą formą subadome šakute, užklojame kepimo popieriumi ir užberiame žirniais, lęšiais, pupelėmis ar kitomis kruopomis. Pagrindą kepame apie 15 minučių iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje, kol tešla vos paruduos.
4. Kol kepa pagrindas, paruošiame įdarą. Puode ištirpiname margariną „Vilnius“ kepiniams ir sumaišome su cukrumi. Į mišinį supilame išplaktus kiaušinius, suberiame migdolų miltus ir viską šluotele išsukame iki balkšvos masės. Įberiame žiupsnelį druskos, tarkuotą apelsino žievelę ir dar kartą išmaišome.
5. Ant pravėsusio tartaletės pagrindo supilame paruoštą įdarą, išdėliojame nuluptą ir gabalėliais supjaustytą kriaušę. Stengiamės dėlioti ratu, kad kepinys dailiai atrodytų. Kriaušę galite keisti figomis ar mėgstamomis šaldytomis uogomis.
6. Taip paruoštą tartaletę šauname į iki 170 °C įkaitintą orkaitę ir kepame apie 20 minučių, kol įdaras pakils ir gražiai paruduos.

The post Tartaletė su kriaušėmis ir figomis appeared first on Beatos virtuvė.

Velykų šventė yra pati tikriausia mielinių kepinių šventė! Todėl privalau pasiūlyt, primint ir paraginti artimiausią savaitgalį išsikepti pačias nuostabiausias mielines bandeles su daug sodraus cinamono. Svarbiausia tie, kurie dar nei karto negaminote mielinės tešlos, neišsigąskit – nieko ten su ja sudėtingo, tikrai pavyks. O visų antra – tik nepagailėkit cinamono, nes jis čia esmių esmė. Žinoma, cinamonas turi būti ne kartus ir ne prėskas, kitaip viską sugadinsit. Man visada patiko „Santa Maria“ cinamonas, jis šviesenės spalvos ir saldaus subtilaus skonio, tai net ir padauginę jo, jausite citrusinių vaisių ir vanilės poskonius, o ne karčią medžio žievę… Nes o taip, būna su kitais cinamonais ir taip, juk cinamonas – tai medžio žievė, gaunama iš skirtingų medžių, todėl skiriasi ir skonis. Jei naudosit „Santa Maria“ cinamoną – tai iškart pastebėsit, kad ten 100 proc. grynas cinamonas ir jo skonis būtent toks, kokio ir tikiesi iš cinamono. Beje, šis cinamonas turi ir ekologišką giminaitį.

O dabar grįžtam į mielinę tešlą.

1. Dubenėlyje sutriname mieles su cukrumi ir vandeniu, kol cukrus ir mielės ištirps.
2. Kitame dubenyje ištirpinkite sviestą – statome jį ant garų vonelės. Į ištirpusį sviestą galite supilti ir kefyrą, kad jis vos vos sušiltų,tik jokiu būdu neperkaitinkite.
3. Dideliame dubenyje sumaišome miltus su druska. Darbuodamiesi šaukštu ar virtuviniu kombainu po truputį į miltų masę supilame ištirpusias mieles ir kefyro bei sviesto mišinį. Viska maišome tol, kol ims darytis glotni, elastinga tešla (jei nesinaudojate kombainu, masę reikės išversti ant stalviršio ir baigti minkyti rankomis). Virtuviniu kombainu tai užtruks apie 5-7 minutes, o rankomis apie 15-17 minučių.
4. Suformuotą tešlos rutulį dedame į didelį riebalais pateptą dubenį, uždengiame plėvele ar virtuvine šluoste ir statome kur šiltai pakilti apie 1 valandą. Jei bandeles planuojate patiekti Velykų pusryčiams, puiki mintis būtų tešlą kildinti šaldytuve pernakt – ryte liks tik suformuoti ir iškepti bandeles.
5. Pakilusią tešlą plonai iškočiojame į didelio stačiakampio formą (apie 40 x 50 dydžio) ir visą jo paviršių tolygiai ištepame sviestu. Dubenėlyje sumaišome cukrų su „Santa Maria“ cinamonu ir šį mišinį taip pat tolygiai beriame ant sviestu pateptos tešlos. Arba tiesia ant tešlos pirma barstom cukrų, paskui cinamono gausiai.
6. Pradėdami nuo ilgesnio krašto tampriai susukame tešlą. Gautą volelį supjaustome į bandeles – mums jų išėjo 12.
7. Riebalais ištepame kepimo formą – nebūtina naudoti apvalią atsegamą, čia puikiai tiks ir stačiakampė keraminė ar stiklinė kepimo forma. Dėliojame bandeles spirale į viršų palikdami šiek tiek vietos joms pasipūsti. Formą su bandelėmis pridengiame plėvele ar virtuvine šluoste ir statome šiltai dar šiek tiek pakilti, apie 20-30 minučių. Kol bandelės kyla, įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.
8. Antrą kartą pakilusių bandelių paviršių lengvai patepame likusiais 2 šaukštais sviesto, ant viršaus užberiame likusius 2 šaukštus cukraus ir dedame kepti į orkaitę apie 25-30 minučių, kol jos taps lengvai auksinės ir cukrus karamelizuosis.
Na o dar kalbant apie prieskonius, tai profesionalūs virtuvės šefai tvirtina, kad kokybiški prieskoniai bendroje patiekalo kainoje sudaro tik 5-7 proc, o patiekalui suteikia apie 70 proc. jo skonio, tad rinkite prieskonius, kurie turi daugiausiai eterinių aliejų, neturi skonio stipriklių ar konservantų. Tokie yra švedų įmonės „Santa Maria“ prieskoniai, gaminami Švedijoje ir Estijoje.

The post Pačios skaniausios cinamoninės bandelės appeared first on Beatos virtuvė.

Keptą vištą mėgsta visi – ir dideli, ir maži. Smagumas tas, kad ją galima kepti visaip. Labai gardu visai be jokių prieskonių, tik su druska ir pipirais – taip gardžiai ir paprastai vištą kepa Tomo mama. Man visada patinka klasikinė lietuviška – su kmynais ir česnakais. Bet kartais česnako nusilupti nėra galimybės, tada darau dar paprasčiau: nusiperku vištą, dedu ją į dubenį, užberiu daugiau persilado ir kupiną šaukštelį kario. Druskos jau nereikia. Taip pamarinuotą vištą vėliau perkeliu ant skardos ir kepu 180 °C orkaitėje apie 1 valandą. Kol kepa, pasiruošiu daug įvairių daržovių: moliūgų, cukinijų, briuselinių kopūstų, brokolių. Jiems pakanka tik pipirų ir druskos, galima ir niekuo neskaninti. Suberiame į tą pačią skardą. Skanaujame greitai, svarbu neperkepti.

1. Vištą ištriname prieskoniais ir leidžiame pasimarinuoti, geriausiai per naktį.
2. Dedame vištą į skardą ir kepame apie valandą ar valandą ir 10–15 minučių.
3. Daržoves supjaustome, apšlakstome aliejumi, pagardiname druska ir pipirais. Prie vištos į skardą suberiame daržoves ir kepame dar 20–30 minučių.

The post Žalia višta ir daržovės appeared first on Beatos virtuvė.

Kokios Velykos be tobulo kekso? Šis keksas yra drėgnas, purus, ne per riebus, ne per saldus. Žaliųjų citrinų rūgštelė čia puikiai dera su aviečių saldumu, malti migdolai kvietinių miltų kepiniui suteikia gelmės. Sviestą puikiausiai pavaduoja „Obelių“ majonezas – dėl didelio aliejaus kiekio majoneze keksas ilgai išlieka minkštas ir drėgnas.
Jei jau į tešlą maišysite majonezo, nemanykite, kad jis gali būti bet koks. Majonezą rinkitės kuo natūralesnį, riebesnį ir su kokybišku augaliniu aliejumi. Mes šį keksą kepėme su „Obelių“ 72 % riebumo majonezu. Jis ne tik be konservantų, tirštiklių ar rūgštingumą reguliuojančių medžiagų – jo sudėtyje yra net 71 proc. rapsų aliejaus. Rasite jo IKI ir RIMI.

1. Orkaitę įkaitiname iki 180 ^oC. Pailgą kepimo formą išklojame kepimo popieriumi.

2. Viename dubenyje sumaišome visus sausus ingredientus, išskyrus cukrų: miltus, kepimo miltelius, migdolų miltus ir žiupsnelį druskos. Atidedame.

3. Kitame dubenyje elektriniu plakikliu kambario temperatūros kiaušinius plakame su „Obelių“ majonezu ir cukrumi, kol masė pabals ir taps puri. Tai truks apie 3–4 minutes. Į šį plakinį supilame kefyrą arba jogurtą ir įtarkuojame žaliosios citrinos žievelę. Trumpai paplakame, kol viskas susimaišys ir taps vientisa puria mase.

4. Per kelis kartus lengvai maišydami į kiaušinių ir majonezo masę suberiame sausus ingredientus. Pernelyg energingai nemaišome, reikia, kad keksas iškepęs būtų kuo puresnis. Paskutinis žingsnis – atsargiai į tešlą įmaišome neatšildytas šaldytas avietes, kad tolygiai pasiskirstytų, bet nenudažytų visos masės rožine spalva. Uogos turi išlaikyti formą ir skonį.

5. Kekso tešlą supilame į paruoštą kepimo formą ir kepame orkaitėje 50–55 minutes arba kol į kepinio vidurį įsmeigtas medinis pagaliukas ištrauktas bus sausas, neapkibęs tešla.

6. Iškepusį keksą paliekame visiškai atvėsti. Pasigaminame citrininį glajų: maišome žaliųjų citrinų sultis ir miltelinį cukrų, kol neliks miltelinio cukraus gumulėlių. Ant kekso šaukštu užpilame glaisto, papuošiame uogomis, valgomosiomis gėlėmis arba saldainiais.

The post Migdolinis aviečių keksas su „Obelių“ majonezu appeared first on Beatos virtuvė.

Šiose salotose dera viskas, ką aš mėgstu labiausiai – sūrus, bet švelnus sūris, traškus kumpis, saldus mangas ir sodrūs lazdynų riešutai, kuriems niekas neprilygsta. Šis receptas pirmą kartą buvo užrašytas antrojoje mano kulinarijos knygoje. Salotos greitai tapo tokios populiarios, kad prieš metus įsitaisė ir restoranų „Jurgis ir drakonas“ salotų meniu. Manau, daugiau įrodymų nereikia – jei dar nebandėte, privalote tai padaryti!

Svarbiausia turėti prinokusį mangą (nusipirkite iš anksto) ir nepamiršti skrudintų lazdynų riešutų. Viską siūlau pastiprinti lazdynų riešutų aliejumi „Anira“. Naudojant šį aliejų klasikinis salotų padažas su medumi ir garstyčiomis tampa dar gilesnio skonio.
Lazdynų riešutų aliejus „Anira“ pasižymi švelniu, maloniu riešutų kvapu ir skoniu, jame gausu omega 3 ir omega 6 riebalų rūgščių, vitamino E. Šis aliejus „Anira“, spaudžiamas iš Europoje užaugintų riešutų, tinka ne tik salotoms, bet ir košėms, sultims, sriuboms, keptai žuviai gardinti.

Pasiruoškite salotų padažą. Skystą medų (jį šiek tiek pašildykite, kad suskystėtų), druską, actą, garstyčias ir lazdynų riešutų aliejų „Anira“ sudėkite į stiklainiuką, uždarykite ir gerai pakratykite. Viskas – skaniausias pagardas salotoms paruoštas.

Lazdynų riešutus išberkite ant skardos ir apie 10 minučių lengvai pakepinkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Paskui riešutus patrinkite tarp rankų, kad nusiluptų luobelės, ir juos pasmulkinkite peiliu – maždaug per pusę.

Seraną išklokite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir šaukite į 180 ^oC orkaitę 10–14 minučių paskrusti. Paskui leiskite kumpiui atvėsti, nors šioms salotoms jis tinka ir karštas.

Prinokusį mangą nupjaukite nuo kaulo, nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis arba gabaliukais priklausomai nuo to, kiek mangas prinokęs.

Žalias salotas (galite naudoti įvairius lapus, špinatus, gražgarstes, sultenes, cikorijų lapus) nuplaukite, nusausinkite ir apšlakstykite puse padažo, pagaminto su aliejumi „Anira“, garstyčiomis ir medumi. Viską švelniai pamaišykite, kad salotų lapai pasidengtų padažu.

Į didelę lėkštę dėkite salotas, patrupinkite sūrio, sudėkite mango griežinėlius, serano gabaliukus, pabarstykite lazdynų riešutais ir pašlakstykite likusiu padažu.

The post Mano skaniausios pavasario salotos appeared first on Beatos virtuvė.

Kažkada Karlsonas sakė, kad nori aštuonių torto ir vienos žvakutės, o aš sakau taip – visi tortų valgytojai nori vieno plono puraus biskvito ir daug storų didelių torto pertepimų! Tik svarbu, kad tas taip laukiamas pertepimas nebūtų per riebus, o gaivus su rūgštele, maloniai tirpstantis burnoje ir neapsunkinantis valgytojo. Va toks ir yra šis kefyro drebučių tortas. Tai lengvesnė tradicinės panna cotta versija, kuris tiks ir pavasariui, ir vasarai, nes puikiai dera su sezoninėm uogomis ir migdolų miltų biskvitu.
Tiesa, turiu draugių, kurios nesiima tokių tortų gaminti, nes bijo, kad nesustings, pabėgs, išsileis, tai jei ir jūs tokie, keletas patarimų, kaip elgtis su želatina.
1. Pirmiausia, gera želatina. Visada renkuosi „Dr. Oetker“ želatiną – ji yra smulkiai malta, todėl daug tolygiau ir greičiau išbrinksta. Prieš naudodami želatiną recepte, būtinai ją išbrinkinkinkite, auksinė taisyklė tokia: 1 dalis želatinos su 5 dalimis skysčio (vandens, pieno, vaisių sulčių, kefyro). Pavyzdžiui, jei receptas reikalauja 5 gramų želatinos, tuomet jums reikės 25 gramų vandens jai išbrinkinti – tiesiog užbarstykite reikiamą kiekį želatinos ant skysčio ir palikite kelias minutes pastovėti. Jei pavertę indelį su želatina nebematote jokio laisvo skysčio, vadinasi želatina paruošta naudoti tolimesniame žingsnyje.
2. Jei želatina stingdysite grietinėlę, jogurtą ar kokį kitą riebesnį kremą, galite mažinti naudojamą želatinos kiekį – ant pakuotės nurodomas kiekis, reikalingas sustingdyti 1 litrą vandens arba sulčių. Pieno produktai riebesni ir tirštesni savaime, todėl norimai konsistencijai išgauti prireiks mažiau želatinos.
3. Išbrinkusią želatiną prieš naudojimą būtina ištirpinti – tai geriausia padaryti mikrobangų krosnelėje šildant trumpais 2-3 sekundžių intervalais arba virš garų vonelės. Svarbu ją šildyti švelniai ir neužvirti, nes tai gali susilpninti želatinos veikimą.

1. Pirmiausia išsikepkime biskvitą: mušame kiaušinius į dubenį, suberiame cukrų ir tarkuotą citrinos žievelę ir plakame elektriniu mikseriu kol masė pašviesės. Vis dar plakdami, supilame į masę atvėsusį lydytą sviestą ir plakame viską kol masė primins lengvos konsistencijos majonezą – užtruksite apie 5-7 minutes.
2. Atskirame dubenyje sumaišome migdolų miltus su kvietiniais miltais, „Dr. Oetker“ kepimo milteliais ir žiupsniu druskos. Palengva darbuodamiesi mediniu šaukštu ar silikonine mentele įmaišome sausus ingredientus į kiaušinių masę.
3. Pasiruošiame orkaitę – įkaitiname ją iki 180 laipsnių. 24 cm skersmens kepimo formos dugną ištiesiame kepimo popieriumi, o jos šonus patepame riebalais.
4. Supilame biskvito tešlą į paruoštą formelę, šauname į įkaitintą orkaitę ir kepame apie 25-30 minučių.
5. Kol iškepęs biskvitas vėsta, pasiruošiame sirupą, kuris bus naudojamas sutepti biskvitą. Nedideliame puode sumaišome visus sirupo ingredientus ir viską paverdame tol, kol visiškai ištirps cukrus. Po to atidedame į šalį atvėsti.
6. Galiausiai pasiruoškime grietinėlės ir kefyro drebučius. Puodelyje sumaišome „Dr. Oetker“ želatiną ir 80 ml vandens ir paliekame trumpai pastovėti – želatina turi sugerti visą drėgmę ir pavertus puodelį į šoną neturi matytis jokio skysčio. Tuomet kaitindami mikrobangų krosnelėje trumpais poros sekundžių intervalais arba virš garų vonelės išlydome želatiną kol ji suskystės. Trumpam atidedame į šalį.
7. Į kitą nedidelį puodą supilame 200 ml grietinėlės (kitą likusią grietinėlės dalį dar laikome šaldytuve) ir suberiame cukrų. Viską kaitiname ant nedidelės ugnies, kol visas cukrus ištirps. Paliekame šiek tiek pravėsti (maždaug iki kūno temperatūros).
8. Atskirame dubenyje išplakame atidėtą grietinėlę. Geriau neperplakti – užteks lengvų putų konsistencijos.
9. Galiausiai sumaišome visas sudedamąsias drebučių dalis: į dubenį su grietinėlėje ištirpintu cukrumi pilame pieną, kefyrą ir išlydytą želatiną, viską gerai išmaišome. Tuomet į šią masę sudedame plaktą grietinėlę ir lengvais judesiais išmaišome. Nereikia baimintis, kad plakta grietinėlė “sukris”, ją recepte naudojame vien tam, kad suteiktų vos lengvesnės tekstūros galutiniam produktui.
10. Statome tortą toje pačioje formelėje, kur kepė biskvitas. Pirmiausia jam apipjauname kraštus, bet iš formelės neimame – šis žingsnis leis lengviau išimti jau sustingusį tortą. Tada konditeriniu teptuku ar šaukštu apšlakstome sirupu atvėsusį biskvitą (gali būti, kad viso sirupo nesunaudosite). Ant biskvito pilame drebučių masę ir dedame viską į šaldytuvą sustingti bent 5 valandoms (o geriausia būtų pernakt).
11. Sustingusį tortą iš formelės išimame apipjovę kraštus peiliu arba pašildę jos šonus karštu šlapiu rankšluosčiu. Puošiame tortą žaliais lapeliais, citrinų riekelėmis ir šviežiomis uogomis.

Patarimas tortui: Formelę šiam tortui naudokite atsegamais kraštais, nes tik taip pavyks gražiai jį išimti. Taip pat  įsitikinkite, kad ji sandari, t.y. per sujungimą neišbėgs paruošta skysta drebučių  masė. Jei norite būti dvigubai saugūs, tampriai apsukite formelės dugną maistine plėvele – ji sulaikys ir apsaugos nuo išbėgimo.

The post Gaivus ir lengvas pavasario tortas appeared first on Beatos virtuvė.

Tai visame pasaulyje populiari Toskanos sriuba, kurios pavadinimas reiškia „dar kartą pašildyta“. Genialiai paprasta ši sriuba tik įrodo, kad puikiam patiekalui sukurti nereikia įmantrių sudedamųjų dalių. Ir taip, tikra teisybė – pašildyta kitą dieną ji tampa dar skanesnė (jei tik tos sriubos lieka kitai dienai). Virėme su ekologišku „Maggi“ daržovių sultiniu, kuris viską sujungė į skanią ir sočią visumą.

1. Šaukštą aliejaus įkaitiname puode, kuriame virsime sriubą, ir jame apkepiname daržoves: smulkintą svogūną, kubeliais supjaustytus salierus ir morkas, smulkiai pjaustytas česnako skilteles. Jei atrodo, kad daržovės ima kibti prie puodo dugno, pamaišome, įpilame pusę šaukšto sultinio ir toliau vis maišydami kepame, iš viso 5–7 minutes.
2. Į puodą su daržovėmis beriame pankolių sėklas, aitriųjų paprikų dribsnius ir leidžiame jiems šiek tiek pasišildyti. Tuomet į puodą suverčiame konservuotus pomidorus, nusunktas ir nuskalautas pupeles, supilame paruoštą sultinį. Sultiniui paruošti reikės 700 ml verdančio vandens ir 1,5 kubelio ekologiško „Maggi“ daržovių sultinio. Viską gerai išmaišome, paragaujame, ar netrūksta druskos, ir pridengę puodą dangčiu apie 10 minučių leidžiame pavirti.
3. Po dešimties minučių atidengiame puodą, suberiame kruopščiai nuplautus ir rankomis pasmulkintus lapinio kopūsto lapus (į sriubą galite dėti ir lapinių kopūstų stiebus, tik rekomenduotume prieš tai juos pasmulkinti peiliu nedideliais gabalėliais – taip greičiau išvirs ir suminkštės) ir dar paverdame apie 5 minutes.
4. Prieš pat patiekdami sriubą, pagardiname ją tarkuota citrinos žievele, įspaudžiame pusės citrinos sultis ir pabarstome šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

The post Ribollita – pomidorų ir lapinių kopūstų sriuba appeared first on Beatos virtuvė.

Bolivinė balanda regis visai neseniai užkariavo mūsų lėkštes, tad turbūt ne visi dar žino, kad nors patiekaluose ji dažnai naudojama vietoje kruopų, išties tai yra sėkla. Labai sveika ir  baltyminga, neturinti gliuteno ir skani. Tiesa, norėdami išsivirti šias sėklas turėsim šiek tiek pasiruošti iš anksto – perplauti kelis kartus rėtyje, kol nuo jų ims bėgti skaidrus vanduo, tai prisidės prie to, kad jos nebus karčios ir išvirs birios (virimui prireiks apie 15 min.).

Bet pripažinkime, kartais taip tingisi laukt, kol kruopos išvirs, ar tiesiog nėra laiko laukimui ir čia op iš spintelės iššoka „Globus Vital“ bolivinės balandos – jau tobulai biriai išvirtos ir užkonservuotos! Taip taip, jei anksčiau žinojome tik konservuotus žirnelius ir kukurūzus, tai dabar jau „Globus Vital“ skardinėse rasime ir speltų grūdus, ir sojų pupeles, ir jau mano minėtą bolivinę balandą. Labai patogu, kai gamini greitai ir iš spintelės atsargų. Neįtikėtina, kaip trumpėja mūsų kelias į skanų ir vertingą maistą. Su „Globus Vital“ skardine gali greitai ir sūrų, ir saldų užkandį sukonstruoti. Pavyzdžiui, užpili puode „Globus Vital“ bolivines balandas trupučiu augalinio ar įprasto pieno, įdedi razinų, bananų, cinamono ir leidi viskam sušilti, ant viršaus barstyti uogų, kanapių baltymų ar sėklų – ar įsivaizduojat kaip skanu?! Ir vos 3 minutės.

O dabar grįžtu prie pusryčių dubenėlio idėjos. Jam paruošti prireiks vos kelių minučių, o džiaugsis ne tik akys ir gomurys, bet ir sąžinė, nes visos kalorijos, kurias čia suvartosite, bus teisingos ir mums naudingos. Gaminame:

1. Pirmiausiai pasiruošiame daržoves: suberiame šaldytus žirnelius ir žiedynais smulkintą brokolį į dubenį ir užpilame verdančiu vandeniu. Po 2 minučių daržoves nusunkiame į rėtį ir perliejame šaltu vandeniu. Atidedame trumpam į šalį, kad nuvarvėtų perteklinis vanduo.
2. Keptuvėje įkaitiname pusę šaukšto neutralaus skonio aliejaus ir šaukštelį skrudintų sezamo sėklų aliejaus. Verčiame į keptuvę žirnelius ir brokolius, beriame žiupsnį druskos ir viską lengvai kepame ant vidutinės ugnies apie 2-3 minutes.
3. Per tą laiką, kol daržovės kepa, marškinėliuose išsiverdame arba paprasčiausiai išsikepame kiaušinį.
4. Į keptuvę beriame skardinę „Globus Vital“ bolivinių balandų ir gerai sumaišome su daržovėmis. Pagal skonį pagardiname sojos padažu ir čili dribsniais.
5. Dedame į dubenėlius paruoštą bolivinės balandos garnyrą, ant viršaus virtą ar keptą kiaušinį, šalia – plonai pjaustytą avokado puselę. Viską dar pagardiname sezamo sėklomis ir čili dribsniais, jei norisi aštriau.

The post Žalias ir sveikas pusryčių dubenėlis per 5 minutes appeared first on Beatos virtuvė.

Šios traškios, šiek tiek aštrokos, bet lengvai salstelėjusios salotos gomurį pamalonina visa skonių palete. Mums jos labai patiko – kartosime dažnai.

Gaminame:

1. Smidrų galūnes nulaužome ar nupjaustome. Grilio keptuvėje kelias minutes pakepiname smidrus.
2. Keptas marinuotas paprikas nusausiname virtuviniu rankšluosčiu ir supjaustome juostelėmis.
3. Graikišką sūrį supjaustome vidutinio storio riekelėmis ir apkepiname grilio keptuvėje, kol gražiai apskrus. Sūrį sumaišome su aitriųjų paprikų padažu ir atidedame.
4. Moliūgų sėklas paskrudiname sausoje keptuvėje, kol pradės pokšėti ir išsipūs. Iš datulių išimame kauliukus ir padalijame jas į dvi dalis.
5. Dubenėlyje sumaišome alyvuogių aliejų su citrinų sultimis, druska, pipirais ir išsukame.
6. Špinatų lapelius sumaišome su 2 šaukštais padažo. Dedame į lėkštę špinatų, smidrų, paprikų, kepto sūrio, beriame moliūgų sėklų ir datulių.

The post Špinatų salotos su smidrais ir keptu aštriu sūriu appeared first on Beatos virtuvė.

Kaip visada, skaniausi ir genialūs dalykai yra paprasti. Balzaminis actas suteikia švelnios rūgštelės, o medus – saldumo. Daugiau tik druska, pipirai ir čiobreliai. Tobulas minimalistinis skonis. Patiekite su sultenių ir keptų burokėlių salotomis, žaliomis šparaginėmis pupelėmis ir morkomis ar smidrais.

Kepame žuvį:

1. Dubenėlyje actą sumaišome su sirupu, suberiame čiobrelių lapelius. Išmaišome.
2. Keptuvėje įkaitiname aliejų. Menkės gabalėlius iš abiejų pusių apibarstome druska ir pipirais. Sudedame menkę į keptuvę ir kepame apie 2–3 minutes.
3. Atsargiai apverčiame menkę, ant jos supilame balzaminį padažą ir dar kepame 2–3 minutes, vis pašlakstydami žuvį padažu iš keptuvės.

The post Kepta menkė su balzaminiu actu appeared first on Beatos virtuvė.

Šis pyragas toks vykęs, kad jau kepiau du kartus. Rabarbarai yra JĖGA, bet jei jų nebespėjate paragauti, tai iš esmės galite į pyragą dėti viską, kas sezoniška ir skanu. Aš dėsiu braškių ar šilauogių, ar nektarinų kai prasidės… Gamindama šį pyragą, rabarbarus truputį patroškinu. O pyragas tikrai, prisiekiu, pasiruošia per penkias minutes, nes kitap aš jo negaminčiau. Naudojau alyvuogių aliejų, kurį tiesiog pilu prie kiaušinių ir tiek (aišku galima naudoti sviestą, bet jį prieš tai reikia ištirpinti, o ir sviestas kartais mūsų namuose baigiasi, nes karvutės vis dar neturiu☺).

„Pauluns“ granola čia atsidūrė, nes visada jos turiu spintelėje ir ji čia labai tinka. Taip, taip, ši granola – produktas nepigus, bet labai kokybiškas. O kita vertus, pabandykit patys pasidaryti namie kažką panašaus – pamatysite, kiek kainuoja riešutai, liofilizuotos uogos ir sėklos, plius dar laikas prie orkaitės (jei jau gaminsit patys,  tai nesitraukit nuo granolos nei minutės!). Taigi, granolos viršūnė tikrai praturtina šitą pyragą – ir puikiai papuošia, ir traškumo bei papildomo skonio suteikia. 

Gaminame:

1. Rabarbarus supjaustome stambiais gabalėliais ir sudedame juos kartu su pasmulkintais cukruoto imbiero gabaliukais į nedidelį puodą. Užpilame 3 šaukštais vandens ir truputį patroškiname, kad rabarbarai ir imbieras suminkštėtų.
2. Kiaušinius išplakame su cukrumi kol suputos. Tada lėtai, plona srovele supilame aliejų ir toliau plakame – turėtų susiformuoti standesnės putos. Supilame į jas jogurtą ir  gerai išmaišome.
3. Kitame inde abiejų rūšių miltus sumaišome su kepimo milteliais ir druska. Įmaišome juos į kiaušinių masę. Tuomer jau pilame tešlą į kepimo indą (prieš tai patepkite jį rieblais arba išklokite kepimo popieriumi), tolygiai ant paviršiaus paskirstome troškintus rabarbarus ir imbierus ir galiausiai viską dosniai pabarstome granola. Viskas, beliko šį grožį iškepti 180C orkaitėje apie 35-40 minučių.

The post Rabarbarų pyragas su „Pauluns“ granola appeared first on Beatos virtuvė.

Šio recepto autorė – mano draugė Laura, itališkos virtuvės gerbėja. Taip makaronus ji ruošia savo šeimai. Jei patinka jos vyrui ir dviem judriems berniukams, kodėl turėtų nepatikti jums? Būtinai išmėginkite, ir nepamirškite mėtų.

Puikus kasdieninės vakarienės patiekalas per 15 minučių.

Gaminame: vadovaudamiesi ant pakuotės pateiktais nurodymais pradedame virti makaronus (juos verdame pasūdytame vandenyje ir į puodą beriame tik vandeniui užvirus).

Kubeliais supjaustome šoninę, susmulkiname mėtų lapelius ir sutarkuojame sūrį. Keptuvėje paskrudiname šoninę. Jei išsiskyrė daug riebalų – juos nupilame. Į keptuvę su šonine suberiame žirnelius, pagardiname pipirais ir pakepame 2–3 minutes. Tada supilame grietinėlę, suberiame smulkintas mėtas, išmaišome ir nukeliame nuo ugnies.

Išvirtus makaronus greitai nukošiame ir suverčiame atgal į puodą, kuriame virė. Įspaudžiame citrinos sulčių, iš keptuvės supilame padažą, suberiame pusę sūrio ir išmaišome. Dedame į lėkštes ir dar pabarstome sūriu.

The post Makaronai su žirneliais appeared first on Beatos virtuvė.

Toks gardus, kad vos suvalgius norisi vėl jį gaminti. Galima ruošti su krevetėmis, kiauliena ar jautiena. Patiekite su ryžiais arba ryžių makaronais.

Ryžius išverdame vadovaudamiesi nurodymais ant pakuotės. Didelėje ir gilioje keptuvėje ar didesniame puode įkaitiname aliejų ir kelias minutes pakepiname žaliojo kario pastą, kol ji paskleis aromatą.

Supilame kokosų pieną ir kelias minutes patroškiname, kol masė pradės tirštėti.  Sudedame žaliųjų citrinų lapelius ir citrinžoles, troškiname ant vidutinės kaitros. Vištienos krūtinėlę supjaustome nedideliais kubeliais ir sudedame į keptuvę ar puodą su kokosų pienu. Išmaišome.

Daržoves supjaustome kubeliais, taip pat suverčiame į keptuvę ar puodą. Užpilame žuvies padažo, pabarstome cukrumi, išmaišome ir patroškiname 5-7 minutes. Nukeliame nuo ugnies, pabarstome smulkintais bazilikais ir patiekiame su jazminų ryžiais.

The post Saldus žaliasis karis su vištiena appeared first on Beatos virtuvė.

Nerealiai skanūs virtinukai su virtomis bulvėmis, pievagrybiais, svogūnais. Atsivalgyti sunku! Labai džiaugiuosi, kad šie virtiniai pagaliau pasiekė parduotuvių lentynas ir atvyko į didžiąsias IKI parduotuves.

Skanūs ir su grietine, ir su sviestu bei žiupsniu tarkuoto parmezano. O čia toks vasaros vakarui pasiūlymas – virtiniai su varškės ir žalumynų pagardu.

Žalumynus susmulkiname. Varškę sutriname šakute, sumaišome su grietine, žalumynais, pagardiname druska, pipirais. Šliūkštelime šiek tiek vandens, kad varškė būtų skystesnė, kaip padažas. Suberiame kanapes ir kaparėlius, išmaišome.

Užkaičiame puodą vandens su druska. Į verdantį vandenį suberiame „Beatos virtuvė“ virtinius, sumažiname kaitrą ir verdame 6-8 minutes. Patiekiame kartu su varškės padažu, pagardiname smulkintais žalumynais.

Užšaldytų virtinių su bulvėmis ir pievagrybiais sudedamosios dalys: tešla 50 % (aukščiausios rūšies kvietiniai miltai, geriamasis vanduo, rapsų aliejus, druska); įdaras 50 % (virtos bulvės 72 %, kepti pievagrybiai 8 %, geriamasis vanduo, kepti svogūnai (svogūnai, rapsų aliejus), druska.

Daugiau apie visą „Beatos virtuvė“ koldūnų ir virtinių liniją  bei prekybos vietas informacijos galite rasti čia.

Skaniųjų virtinių su bulvėmis ieškokite šiose IKI parduotuvėse:

VILNIUS

IKI – STOTIS

IKI – MINSKAS

IKI – FABIJONIŠKĖS

IKI – EGLUTĖ

IKI – BALTUPIAI

IKI – MADA

IKI – ANTAKALNIS

IKI – GELEŽINIO VILKO

IKI – PAŠILAIČIAI

IKI – ŽALIEJI EŽERAI

IKI – VISORIAI

IKI – RYGOS

IKI – BENDORIAI

IKI – MINDAUGO

IKI – JERUZALĖ

IKI – ŠALTINĖLIS

IKI – PAVASARIS

IKI – PAGIRIAI

IKI – PILAITĖ

IKI – JOVARAS

IKI – ŠEŠKINĖ

KLAIPĖDA

IKI – VYTURYS

IKI – DRAUGYSTĖ

IKI – GAUSA

IKI – ŽARDĖ

IKI – TAURALAUKIS

IKI – UNIVERSITETAS

KAUNAS

IKI – ŠILAINIAI

IKI – EIGULIAI

IKI – LITUANICA

IKI – ŽALIAKALNIS

IKI – GIRSTUPIS

IKI – KURŠIAI

IKI – VILIJAMPOLĖ

IKI – AMALIAI

IKI – KALNIEČIAI

IKI – RAUDONDVARIO

IKI – TOPOLIS

IKI – BALTIJA

IKI – SAULĖTEKIS

IKI – PASIMATYMAS

IKI – VAIŠVYDAVA

IKI – TAUBUČIAI

ŠIAULIAI

IKI – DAINAI

IKI – BASANAVIČIAUS

IKI – BIRUTĖ

IKI – TURGUS

KITI MIESTAI

IKI – GARGŽDAI

IKI – DRUSKININKAI

IKI – TAURAGĖ

IKI – MAŽEIKIAI

IKI – RADVILIŠKIS

IKI – KAIŠIADORYS

IKI – PALANGA

IKI – UKMERGĖ

IKI – VISAGINAS

IKI – ALYTUS

IKI – ROKIŠKIS

IKI – ALYTUS 2

IKI – AUŠRA (Marijampolė)

IKI – UTENA

IKI – LENTVARIS

IKI – VIDZGIRIS (Alytus)

IKI – TRAKAI

IKI – SKUODAS

IKI – GEGUČIŲ (Kėdainiai)

IKI – MOLĖTAI

IKI – DEGUČIAI

IKI – VAIVADAI (Panevėžys)

IKI – ELEKTRĖNAI

IKI – VENTA (Mažeikiai)

IKI – ŠIRVENA (Biržai)

IKI – AUT.STOTIS (Telšiai)

The post „Beatos virtuvė“ virtiniai su varškės ir žalumynų pagardu appeared first on Beatos virtuvė.

Taip skanu, kad net vaikams nekyla klausimas „O kas čia žalia?“ Geriausiai tinka malta vištų krūtinėlių mėsa, ją galima sumaišyti su malta šlaunelių mėsa. Galite kepti orkaitėje arba keptuvėje.

Patiekite su mėgstamomis daržovėmis, o kad būtų įdomiau – suderinkite jų spalvas, kūrybiškai supjaustykite. Juk valgome ir akimis.

Kepame maltinukus:

1. Špinatus nuplikome verdančiu vandeniu, nusunkiame ir smulkiai supjaustome peiliu.
2. Sūrį smulkiai sutarkuojame.
3. Į dubenį dedame mėsą, špinatus, sūrį, suberiame sėlenas, įmušame kiaušinį. Pagardiname kariu, pipirais ir druska, gerai išmaišome.
4. Formuojame kukuliukus ir apkepame keptuvėje 3–4 minutes. Apkeptus kukuliukus sudedame ant skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir šauname į 180 °C orkaitę kepti dar apie 15 minučių.

The post Vištienos maltinukai su sūriu ir špinatais appeared first on Beatos virtuvė.

Vasariškos, lengvos spalvotos salotos, kurias tikrai turite išbandyti, vos tik atsiras arbūzų. Gaivus saldus arbūzas kartu su ožkų pieno sūrio skrebučiais tiesiog tirpsta burnoje. Tinka ir savaitgalio pusryčiams, ir pietums, ir vakarienei.

Gaminame:

1. Arbūzą supjaustome riekelėmis, nupjaustome žievę ir pjaustome trikampėliais arba kubeliais. Pankolius plonomis juostelėmis supjaustome peiliu arba daržovių pjaustykle. Stiebelių neišmetame, jų prireiks vėliau.
2. Atskirame dubenėlyje sumaišome pusės žaliosios citrinos sultis, alyvuogių aliejų ir druską. Užpilą supilame ant pankolių ir truputį pamaišome, kad jie pasimarinuotų.
3. Įkaitiname orkaitę iki 190 °C. Duoną suraikome ir riekes perplėšiame pusiau. Ant kiekvienos riekės tepame minkšto ožkų pieno sūrio, dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą, apšlakstome aliejumi, pabarstome sezamų sėklomis ir kepame apie 10–15 minučių, kad apskrustų.
4. Dėliojame salotas: arbūzo skilteles, pankolius, užtarkuojame žaliosios citrinos žievelės, šalia patiekiame skrebučius, pabarstome smulkintais pankolių stiebeliais ir smulkintomis pistacijomis.

The post Arbūzų ir pankolių salotos su ožkų pieno sūrio skrebučiais appeared first on Beatos virtuvė.

Šiuo receptu mano 2016 m. pavasario žurnale pasidalino Linos Žutautės mama Zita. Tai yra tokia sriuba, kurią turbūt kiekvienas ragavome vaikystėje – vieni ją pamilo, kiti dar dabar kreivokai jos pusėn žiūri… Na, o man, tai ji tokia švelni ir miela, tikrų tikriausia vasaros daržovių šventė!

Gaminame:

Užkaičiame puodą su vandeniu. Bulves nuskutame ir supjaustome, morkas sutarkuojame burokine tarka ir suberiame į verdantį vandenį. Paverdame apie 10 minučių, tada suberiame smulkiai supjaustytą kopūstą ir dar paverdame 5 minutes. Įberiame druskos ir pipirų. Po minutės suberiame žirnelius ir prieskonius, paverdame apie 3 minutes ir išjungę kaitrą puodą, uždengtą dangčiu, palaikome apie 5 minutes. Jei naudojami konservuoti žirneliai, supilame juos į puodą su visu skysčiu. Pilstome sriubą į lėkštes, papuošiame žolelėmis.

The post Pieniška daržovių sriuba iš vaikystės appeared first on Beatos virtuvė.