Kam ta šaldyta pica, kai gali pasigaminti naminę picą vos per 15 minučių? O ir visus reikalingus produktus jai tikriausiai rasite savo šaldytuve. Ši picos tešla, su varške ir pasukomis, niekuo nenusileidžia ilgai kildintai ir brandintai picos tešlai – tokia pat puri, minkšta, su traškiu krašteliu ir pagaminama labai lengvai. Žodžiu, tikras išsigelbėjimas, kai reikia greitos vakarienės šeimai. Priedus naudokite tuos, kuriuos turite, tiks ir kitokios daržovės bei kepta vištiena, na bet tikriausiai jau esate atradę savo mėgstamiausią picą, tai žinosite ką uždėti. Man patinka pievagrybai ir kad kuo daugiau daržovių būtų, todėl ir šis siūlomas receptas tik su daržovėmis. O jei šeimyna didesnė, galite drąsiai gaminti dvigubą kiekį tešlos ir išeis dvi didelės picos.
Naudojau „Kaiser“ 32 cm skersmens formą, kuri skirta tiek picai, tiek dideliam mieliniam varškės pyragui ar stipruoliui orkaitėje ruoštam omletui. Ši forma puikiai paskirsto karštį, picos ar pyrago kraštai tampa traškūs ir gražiai apskrudę. Forma pagaminta iš aukščiausios kokybės metalo, padengta neprilimpančiu sluoksniu, o ir supjaustyti picą galite formoje, nes jos danga atspari įbrėžimams.
Pradedam: tešlai sumaišome visus ingredientus kartu, suminkome tešlą. Jei tešla kimba prie rankų, dar įberiame miltų, kol nelips. Suformuojame apvalų rutuliuką. Galima padėti į šaldytuvą pusvalandžiui, jeigu turite laiko, arba gaminti iškart. Arba dar variantas užminkykite iš ryto, per darbo dieną palikite šaldytuve, grįžtat vakare-kepat.
Pasiruošiame įdarą: pievagrybius supjaustome riekelėmis ir pakepiname kelias minutes keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Atidedame. Špinatus taip pat dedame į keptuvę, pakepiname, kol suminkštės, ir pagardiname druska, pipirais bei čili pipirais. Cukinijas tiesiog supjaustome pailgomis juostelėmis.
Iškočiojame tešlą ant miltuoto paviršiaus iki didelio apskritimo.
Patepame šlakeliu aliejaus ir įklojame tešlą į „Kaiser“ picos formą. Pirštais paspaudžiame karštus, kad priliptų prie formos. Jei tešlos kraštai dideli, užkrenta, tada nupjaukite kraštus arba pakočiokite formos kraštus su kočėlu ir lengvai nuimsite tešlos perteklių.
Šauname tešlą į orkaitę 200C (picos rėžimu) ir kepame apie 8 minutes.
Tada išimame apkeptą picos padą, užtepame padažo ir paskirstome šaukštų ant pado.
Dedame ant pomidorų padažo pasiruoštą įdarą – pievagrybius, po šaukštą špinatų, pesto padažo, plėšome mocarelą, pabarstome šviežiai maltų pipirų bei druskos, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir grąžiname į orkaitę dar 7-8 minutėms. Išimame iš orkaitės, uždedame baziliko lapelių ir pabarstome čili pipirais, jei mėgstate. Skanaus.
Patikimos ir tvirtos „Kaiser“ kepimo formos gyvena „Gerduva“ parduotuvėse ir www.gerduva.lt.
The post Greita daržovių pilna naminė pica appeared first on Beatos virtuvė.
